戎宏宽“泗阳是个好地方”《泗阳白膘鸡》

泗阳是个好地方


       泗阳白膘鸡


泗阳县，白膘鸡，头菜美味名淮扬，

红白宴，十大碗，千万不能少这样，

白膘鸡，配料精，瘦猪肉糊鸡蛋黄，

馍头屑，淀粉盐，胡椒味精葱蒜姜，

山药糊，猪大油，搅拌均匀蒸笼上，

蒸熟透，切成方，扣碗散烧都一样，

老鸡汤，芝麻油，朝上一浇扑鼻香，

端上桌，似玛瑙，未从入口口水淌，

筷一夹，颤巍巍，肥儿不腻嫩汪汪，

顿顿吃，也不够，吃过回味永不忘。


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