泗阳美食--穿城大饼

昨天 00:38 上传 下载附件 (40.21 KB) 3 c# y. g: W5 U% {" g3 ~0 Y说起穿城大饼的来历，还得追溯到隋唐年代。无道昏君陷炀帝，四处游荡，还大造宫殿，挑选天下美女，荒淫透顶。有些州府官老爷们，狐假虎威，明枪暗夺，乘机大发横财。　　瓦岗寨众家英雄，见此情景，决心治治那些害人精。这一天，程咬金率领义军来到穿城一带，赶跑了下乡抢掠的官兵，夺回了百姓们的财产，叫各家各户前来认领。　　地方百姓感恩戴德，一定要杀猪宰羊，置办酒席，犒劳这班救命的英雄。程咬金等首领一再推辞，不肯接受；乡亲父老拖拖拽拽，坚决不让。到底还是三爷徐茂功心眼灵活，站出来两下调停。先向乡亲们说明：瓦岗寨众家弟兄，一贯主张惩贪宫、救百姓，不随便骚扰黎民。接着又对程咬金道：“四弟，我们和地方父老，情同骨肉，来穿城一趟，如果杯水不受，也未免不近人情。因为下傍晚就要去淮阴找官府算账，我的意见，只受各家一块烙饼，作为路上干粮，这样岂不两全其美吗?” 　　程咬金一想，这每家只送几两重一块烙饼，破费不大，就点头同意了。太阳傍落，瓦岗寨义军集结要走了。只听村村敲锣鼓，处处放鞭炮，男女老少一齐向穿城涌来，每人都抱一块有笆斗口大小，四五寸厚的喷香大饼。瓦岗寨英雄们见老百姓这样真心实意，不好再说什么，只好收下。　　这种大饼究竞是怎样烙的妮?原来是几位老人商讨出来的主意。叫各家锅要找大些，面要用劲和，饼要尽量厚，用火细细炕，结果就烙出了这样特殊的大饼。 从此，又大又厚，又香又甜的穿城大饼，一直名传至今。 / Z. L2 T8 _0 i6 y1 `3 _