泗阳美食大家爱

泗阳膘鸡
    膘鸡是我县著名特产之一。农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头景”上桌，客人评论厨师手艺如何，都是以膘鸡作为标准。膘鸡做法非常的讲究，肥、瘦猪肉糊加以多种佐料搅拌均匀分上下两层铺在百叶上，放入蒸笼蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。不肥不腻，娇嫩爽口

泗阳酥鸡
    经常与膘鸡同烩，与膘鸡不同的是外层如同油炸过的红肉，内层瓤酥味香，又似面饼，做熟后放入菜里烩烧不散不化。不荤不素，油而不腻，酥松香爽。