想吃个新鲜鸡蛋真不容易，有什么好的方法可以鉴别它们？

1、看色泽辨新鲜，有油光的蛋不新鲜了

2、一般是观察，新鲜的鸡蛋表面一层粉一样的东西（类似多肉植物叶面的粉），不新鲜的鸡蛋经过细菌什么的呼吸作用之后表面的粉没有了，变得油光水滑。还有就是不买沾水的鸡蛋

3、鸡蛋轻轻的摇一摇，感觉蛋黄在晃动，说明不新鲜

4、很简单， 拿手电筒照一下就知道了。好的是通透的，坏的里面有明显的斑隔断光线

5、拿个手电筒，一张硬点的纸卷起（或者直接拿卷纸芯？，把鸡蛋立在上面，手电筒放在卷芯里，照下，蛋有没黏在蛋壳上，有就说明不新鲜

6、一定要毛糙的蛋壳就是好蛋