央视曝光：泗阳人到菜场千万别买它了！
很多泗阳人都非常喜欢吃鱼对鱼的热爱表现在烹饪的方式里
水煮鱼、酸菜鱼、火锅鱼等等
鱼肉不仅美味而且营养
成为了泗阳人的心头好
但是最近好多朋友都说：
太活跃的鱼千万别买
首先就是有人发文章：“去菜场买鱼，结果看到摊贩往大水盆内加入一种白色粉末，迅速用手搅拌，一会功夫白色粉未就溶解了，将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到，鱼虾一会儿就活蹦乱跳，仿佛这些鱼都是才从河中捕回来的。"
什么白色粉末这么神奇！
究竟是怎么回事呢？
央视记者对此进行了调查↓
原来这种白色粉末叫鱼浮灵，记者调查：鱼浮灵多在养鱼运鱼时使用。
为了一探究竟，记者先后走访了多家农贸市场和海鲜批发市场，发现鱼贩们对鱼浮灵，其实并不陌生。一名鱼贩告诉记者，养鱼的人和运鱼的人，为了不让鱼在出手之前死去，往往会在水体里面加入“鱼浮灵”，一方面是为了让鱼保持生命，另一方面是为了卖一个更好的价钱。
鱼浮灵是什么?
水产专家介绍,鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠,俗称固体双氧水,遇水会产生大量氧气,导致水体含氧量迅速飙升,从而让濒死鱼儿可以在短时间内活蹦乱跳。
一勺白色粉末真能让鱼虾起死回生?
记者实验:盆子里的鱼奄奄一息,记者往水里加入一勺鱼浮灵后,鱼嘴很快张开。随后,记者加大剂量,奄奄一息的鱼,立刻活蹦乱跳起来。
水产专家:大型水产养殖常用“鱼浮灵”
水产专家表示,用“鱼浮灵”增氧,一般在大型水产养殖场中使用,而且由于成本较高,活鱼保鲜一般采用的都是物理方法,比如经常看到的充氧泵增氧等。
“鱼浮灵”对健康有什么危害?
从成分和供氧原理来看,用鱼浮灵来增氧是可行的。但是,一些卫生监督所发布过预警称,市场上发现了一些鱼贩在水中添加“鱼浮灵”从而增加鱼的活动力,但鱼浮灵含铅和砷严重超标几百倍,用过鱼浮灵的鱼,铅和砷也严重超标,一旦食用这种鱼,会严重损害人的肝、肾、智力等,甚至致导恶性肿瘤发生。
那么,这种说法是否属实?
水产专家表示,用鱼浮灵来增氧本身是没有问题的,但不能排除有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料,来生产鱼浮灵。这种情况下,很可能有引入重金属等有害成分的风险,如铅、砷等重金属超标,长期使用可能造成人体神经性损伤等严重后果。
如何选购到新鲜的鱼：
选鱼要一看、二闻、三摸
>一看鱼眼
鲜鱼的眼睛清晰光亮,眼球饱满,眼角周边不发红,鱼鳃是鲜红色而不是暗红色;
>二闻内壁
剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁,内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了;
>三摸鳞片
正常活鱼鳞片完整有光泽,而受过污染的活鱼鳞片无光泽,不完整,且有可能多处出血。如果鳞片粘黏易脱落,这鱼一定不新鲜。
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