如何分辩真假太岁（全集）
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现在的太岁五花八门，有红的有黄的有白的有黑的，当然，还有假的。常看的假太岁有一种是用红茶菌充当太岁出售，为了逃避制裁他们给出售的假太岁起了一个非常好听的名子叫什么人工太岁。现在就教大家分辩这红茶菌和太岁的区别。
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大家看看，这是一组图片的对比
1、外形分辨：野生太岁大多外形外观有肉的质感，形状不一大小不一，面红茶菌长出来是一层一层的，一片一片的。轻轻一撕一片就下来了，而野生太岁结构非常紧密不会被撕开。
2、味道分辨：真生太岁没有味道，个别太岁因为生长在土里，多少会有一些土腥味，红茶菌是有酸味的。
3、生长速度：红茶菌生长速度极快10天表面会长出新的菌膜，太岁生长的非常缓慢每年1-5%。
4、手感不同：红茶菌摸起来很软，是一种膜状，再厚的红茶菌也不例外是膜状，太岁捏起来像块牛肉、筋、皮，石，很硬，不易从原体上脱落，很难撕的动。
5、生活环境不同：红茶菌生长在茶糖水中，太岁肉灵芝多生存在土里或水中。
揭开300元一两的假太岁真面目
一天，上海朋友说在网上花300元购了一两肉太岁，但感觉不象真的，想请我看一下，三天后收到发来网上300元一两购的肉太岁，第一眼看上去，在外形上还真有那么点象，但假的就是假的。
先不用测这假太岁会不会分泌多糖类物质，有没有细胞结构，就简单的用手捏一下
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提醒朋友几个当心：
有酸味的大家要小心了，那是红茶菌，一捏没弹性的，一捏成一片的是还出水的，还有一两一克卖的大家要小心，太岁又不是猪肉，其它专业的办法要用专业的设备。
如何分辨太岁：望闻问切（2010年7月份待完善版）
冯小龙编写末经冯小龙许可不得转发
冯小龙有着一些非常有效的土办法但不方便分开，这里教大家一些实用的方法：望闻问切。
中医中的望闻问切。望，指观气色；闻，指听声息；问；指询问症状；切；指摸脉象。合称四诊。
野生太岁的分辨这里我们也可以用这个方法望：
一望，看是否象肉
（大多数太岁都有一种象的样子肉）；看白太岁这个非常象吃的白肉，这黑太岁的纹路与常见的瘦牛肉非常相似，还有象牛筋的，等。对于初学者，看太岁有没有一种视肉的感觉是有一些用处的，也是认识太岁的一个基础。
看看有没有人工的痕迹，真正的野生太岁长的表面不是非常平滑，因为是在天然的环境中长的，外形也不规则，细看有一些自然的痕迹，人工造假的有一些人工的痕迹可以看的出来的。
二看太岁泡的水有无泡泡
看太岁泡过的水，因为太岁能分泌出一些多糖类物质，时间越长分泌的多糖类物质就越多，所在泡过太岁的水，采浇加水试验（用水杯将水盛起，从1米或半米处将太岁水倒入太岁水池中）会出现好多泡泡，这些泡泡就是因为多糖类物质产生的，泡的时间越长多糖类物质越多，其产生的泡泡也越多。橡胶泡多久也不会产生多糖类物质，自然也不会产生大量的泡泡。
三看太岁有无分泌物
还可以看太岁有无分泌特，野生太岁是个生物，所以在培养太岁的器具中会发现一些，小颗粒的脏东西，这是太岁分泌出来的一些废物，小龙叫它太岁便便。
像胶有再大的本事也排不出这便便
四看太岁重量变化
还有一个方法需要的时间长些，就是看一到三年中太岁重量的变化，野生太岁加土加水在瓷器中不见的培养，可定期称重，观赛太岁重量的变化。
闻，闻太岁的味道；
一闻太岁腥不腥
野生肉太岁大多生存在土中，有一些在水中发现的太岁也多是被 洪水冲出来的由于长时间长生长在土中，太岁乍一闻是无味的，但野生太岁细闻起来有一股土腥味，不是很大。
二闻太岁泡水土不土
泡太岁的水时间长了也会有一些土腥味，时间越长越可以闻出一些土腥味。
三闻太岁有没有橡胶味
大多数橡胶类物质都会有一些橡胶味，如有异味请小心，
四闻野生太岁酸不酸
还有人说有的太岁泡的水是酸的，请大家小心，有人用红茶菌充当太岁出让。
问；问太岁的发现地；
问问太岁发现人，太岁的发现地，因为一些不适合太岁生长的地方不般是没有太岁的，偶尔发现的有些是化工废料，经济越发达的地方，环境污染越严重，环境污染严重的地方，人都不喜欢太岁一定会搬家。85%的野生太岁都发现在经济不发达地区，大部分在北方。
还可以问问你面前的太岁：你是太岁吗？如太岁回答：我是太岁，那要小心了，太岁不会说人话的。
切，一用手来摸，再做切片试验
一切太岁脉表皮滑
切；切中医指摸脉，我们就用手摸摸太岁，大部分摸上去较光滑有一些分泌物，分泌物很滑。而且这里冯小龙说有些大太岁在水缸中培养，有时想去摸摸它，水是凉凉的可摸到的太岁确不是凉凉的，比这凉水的温度感觉上暖一点，手感是很准的，可新手是没有办法培养这种专业的手感的。这就需要一些专家的方法。
通过科学的切片试验
通过科学的切片观察太岁的细胞结构，
通过切片观察是否有细胞结构，但由于取样的位置不同有时也看如到细胞结构，那是因为取样的方法不科学。如您想看看人是什么，剪了一点头发，一看，啊人是纤维啊，了样的结果决定最后的结果，有条件的可以采有钻孔取样可以使得结果更科学客观，因为通过钻孔，从太岁中心附近取样，比从太岁的边缘部位切割或从太岁的裂口部位切割；取样的结果最好。
但也不一定能看到细胞结构。那怎么办吗？试试用培养
用切下来的部分太岁组织做粘菌分离，真菌分离，普通细菌的分离培养。
用培养基分离。传统的微生物分离鉴定方法
传统微生物分离方法，既是将打散的微生物样品涂布在适合于目的菌株（即真菌或细菌）生长的培养基上，在适宜温度下培养，直到培养基上长出足够数量的单个菌落之后，挑取单个菌落单独培养，以达到分离纯化的目的。由于分离纯化的技术相对成熟，已经存在大量适宜真菌和细菌的培养基。培养真菌的培养基有：玉米琼脂培养基、燕麦琼脂培养基、水琼培养基等等，培养细菌的培养基有：牛肉膏蛋白胨培养基、LB培养基、麦康凯琼脂培养基等等。
分辨太岁的误区：“燃烧分辨太岁”
有人认为用燃烧分辨太岁，认为不能燃烧的是太岁，能燃烧的就不是太岁。
这种方法是错误的，太岁或其它肉类，干燥时，是可以点燃的。
而且一些现在的假太岁加入了阻燃材料反到点不燃了。
橡胶做的假太岁在外形上，与真太岁非常象。
但太岁是一种生物，它有生物的特征。
像胶假太岁在象，它也只是一种化工合成物。
最简单的方法是用培养基做培养，
做粘菌分离，真菌分离，普通细菌的分离培养。
以下是部分假太岁，大家看一下
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这是真太岁大家看一下
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